Nationalgericht Singapur: Yam Paste Dessert (Rezept) Orh Nee ist die violette Yamspaste, die in Singapur klassisch zum Abschluss eines chinesischen Festmahls serviert wird. Gekochte Yamswurzel wird zu einer glatten Paste püriert und mit Zucker gesüßt, bevor warme Kokosmilch darüber läuft. Die natürliche Farbe der Wurzel gibt dem Dessert seinen violetten Ton, ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Yam Paste Dessert (Rezept)
Yamswurzel
Nationalgericht Salomonen: Yam and Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Yam And Coconut Bake (Rezept) Yam and Coconut Bake kocht Yamswurzel weich, püriert sie und verrührt sie mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einer cremigen Masse, die anschließend im Ofen fest backt. Kokosraspeln obendrauf geben beim Backen eine leicht geröstete Note. Von der ersten geschälten Yamswurzel bis zum fertigen Gericht dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Yam and Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Yam Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Yam Stew (Rezept) Yam Stew ist ein ghanaischer Eintopf, der stärkehaltige Yamswurzel mit geschmortem Rind- oder Hühnerfleisch in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce verbindet. Die Yamswurzel wird getrennt gegart und erst am Ende untergehoben, sodass sie ihre feste Struktur behält statt zu zerfallen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Sauce Tiefe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Yam Stew (Rezept)