Nationalgericht Gambia: Plasas (Rezept) Erdnussbutter ist das Herzstück von Plasas, sie macht aus Fleisch oder Fisch und reichlich grünem Gemüse eine dickliche, nussige Sauce. Das Gericht ist in Gambia ein Alltagsessen, das je nach Haushalt mit unterschiedlichem Gemüse zubereitet wird. Meist steht dazu einfacher Reis auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Plasas (Rezept)
westafrikanische Küche
Nationalgericht Elfenbeinküste: Nouilles d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Nouilles D’Arachide (Rezept) Nouilles d'Arachide bringt Nudeln und Erdnussbutter zusammen zu einer cremigen, leicht scharfen Sauce. Das Gericht zeigt, wie stark Erdnüsse die westafrikanische Küche prägen, auch außerhalb klassischer Saucen zu Fleisch. Ingwer, Knoblauch und Chili-Flocken geben der Erdnusssauce Schärfe und Tiefe. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Nouilles d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Empadas de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Empadas De Peixe (Rezept) Diese gefüllten Teigtaschen vereinen frischen Fisch, aromatische Gewürze und den unverwechselbaren Geschmack der tropischen Inseln. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, entführen sie Sie auf eine geschmackliche Reise in das Herz Westafrikas. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus São Tomé und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Empadas de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Mali: Soupe de gombo (Rezept)
Nationalgericht Mali: Soupe De Gombo (Rezept) Okra gibt dieser westafrikanischen Suppe aus Mali ihre leicht sämige, fast schleimige Konsistenz, typisch für Soupe de gombo. Gekocht wird sie mit Fisch oder Hähnchen und einem Schuss Palmöl. In etwa vierzig Minuten ist die Suppe fertig, dazu passt Reis. Gewürzt wird sie einfach mit Paprikapulver, Salz und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Soupe de gombo (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Légumes Farcis (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Légumes Farcis (Rezept) Gefülltes Gemüse ist in vielen Küchen rund ums Mittelmeer und in Westafrika verbreitet, in Mauretanien heißt die lokale Version Légumes Farcis, Paprika, Zucchini und Tomaten, gefüllt mit Reis und Hackfleisch und im Ofen gegart. Die Füllung lässt sich genauso gut vegetarisch zubereiten. Saisonales Gemüse trifft hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Légumes Farcis (Rezept)