Nationalgericht Portugal: Salada De Orelha De Porco (Rezept) Schweineohren, weich gekocht und in einer Marinade aus Essig, Öl und Gewürzen eingelegt, sind die Basis der Salada de Orelha de Porco. Nach dem Kochen werden sie in Würfel geschnitten und mindestens eine Stunde durchgezogen. In Portugal gilt das Gericht als deftige Vorspeise mit langer Tradition. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Orelha de Porco (Rezept)
Vorspeisen
Nationalgericht Griechenland: Dolmadakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Peperoni Gefüllt Mit Reis (Rezept) Dolmadakia sind mit Reis gefüllte Weinblätter, ein Gericht, das man in ganz Griechenland und im gesamten östlichen Mittelmeerraum findet. Reis wird mit Zwiebel, Dill und Paprika angedünstet, in Weinblätter gewickelt und in Wasser oder Brühe gegart. Nach etwa 30 Minuten sind die Röllchen weich und haben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Dolmadakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pikilia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pikilia (Rezept) Pikilia ist kein einzelnes Gericht, sondern eine Zusammenstellung aus mehreren griechischen Klassikern auf einem Teller. Feta, grüne und schwarze Oliven, Gurke, Tomaten, Paprika und Tzatziki werden nebeneinander angerichtet und mit Olivenöl und Oregano beträufelt. Gekocht wird dabei nichts, alles kommt roh oder fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Pikilia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes mit Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini-Bällchen (Rezept) Kolokithokeftedes mit Zucchini sind fürs Buffet gemacht, kleine, knusprige Bällchen, die man mit den Fingern isst. Geraspelte Zucchini trifft hier auf Feta, Knoblauch und reichlich frische Kräuter wie Dill und Petersilie. Die Mischung wird in Portionen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes mit Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Coctel de Camarones (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Coctel De Camarones (Rezept) Gekochte Garnelen treffen bei diesem Cocktail auf eine kalte Sauce aus Ketchup, Limettensaft und fein gewürfeltem Gemüse. Zwiebel, Tomate, Sellerie und eine milde Jalapeño geben Biss und Frische, Koriander sorgt für die grüne Note. Serviert wird das Ganze gut gekühlt in Gläsern, meist als Vorspeise vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Coctel de Camarones (Rezept)