Nationalgericht Russland: Kholodets (Rezept) Zu Neujahr oder anderen Festtagen kommt in vielen russischen Familien Kholodets auf den Tisch, eine kalte Vorspeise aus Fleisch und geliertem Sud. Das Fleisch köchelt stundenlang mit Karotten, Zwiebel und Lorbeer, bis die Brühe reich an natürlichem Gelatin ist und beim Abkühlen fest wird. Serviert wird es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kholodets (Rezept)
Vorspeise
Nationalgericht Portugal: Salada de Favas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Favas (Rezept) Salada de Favas bringt vorgekochte Fava-Bohnen mit Radieschen, Petersilie und einem Zitronen-Öl-Dressing zusammen, ein leichter Salat aus der portugiesischen Küche. Die Bohnen liefern die Sättigung, die Radieschen den Biss. Fertig gemischt ist der Salat in zehn Minuten, ganz ohne Kochen, wenn die Bohnen bereits … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Favas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Polvo (Rezept) Salada de Polvo bringt gekochten Oktopus mit Zwiebel, Paprika und einem Essig-Öl-Dressing zusammen, ein fester Bestandteil vieler Speisekarten an der portugiesischen Küste. Der Oktopus braucht die längste Zeit im Rezept, gut 45 Minuten Garzeit, bevor er in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Danach zieht der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Caranguejo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Caranguejo (Rezept) Als Vorspeise oder Teil eines Buffets bringt die Salada de Caranguejo den Geschmack von Krabbenfleisch mit Sellerie, Paprika und einer milden Mayonnaise-Sauce zusammen. Die Zubereitung braucht keinen Herd, nur eine Schüssel und ein wenig Zeit zum Durchziehen. Zitronensaft sorgt für die nötige Frische, damit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Caranguejo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept) Auf Santorin und anderen Kykladen-Inseln sind Tomatokeftedes ein fester Bestandteil der Meze-Karte. Reife Tomaten werden mit Zwiebeln, Petersilie und Feta zu einem Teig vermengt und portionsweise frittiert. Innen bleiben sie feucht, außen entsteht eine knusprige Kruste. Meist landen sie zusammen mit Tsatsiki oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tomatokeftedes (Rezept)