Nationalgericht Malta: Brodu Malti (Rezept) Brodu Malti ist die längere Variante der maltesischen Fleischbrühe, bei der Rind- oder Hähnchenfleisch bis zu zwei Stunden mit Wurzelgemüse zieht. Thymian und Petersilie geben der Brühe am Ende ihre Kräuternote. Kartoffel, Karotte und Sellerie machen aus der Suppe eine vollständige Mahlzeit. Wegen der langen Garzeit lohnt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Brodu Malti (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept) Nasi Goreng kennt man aus der indonesischen Küche, in Suriname bekommt die Version des gebratenen Reises mit Sambal Oelek und Sojasauce eine eigene Note. Hähnchen oder Tofu wird angebraten, Karotten und Erbsen kommen dazu, dann gekochter Reis, Sojasauce und Sambal. Optional landet noch ein Spiegelei obenauf. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept)
Nationalgericht Japan: Imoni (Rezept)
Nationalgericht Japan: Imoni (Rezept) Imoni ist ein Herbsteintopf aus der Präfektur Yamagata mit Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten, geschmort mit Rindfleisch oder Tofu in einer Brühe aus Sojasauce und Mirin. Der Name bedeutet wörtlich Kartoffelbrühe und beschreibt genau, worum es geht. Im Herbst kochen ganze Familien und Nachbarschaften den Eintopf gemeinsam im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Imoni (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Ziyaraafaiy (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Ziyaraafaiy (Rezept) Ziyaraafaiy gehört zu den Fischgerichten der Malediven, bei denen der Fisch vor dem Braten in Limettensaft, Kurkuma und Cayennepfeffer mariniert wird. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kommt er kurz in die Pfanne zu Zwiebel und Knoblauch. Serviert wird er mit Reis und frischem Koriander. Von der Marinade bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Ziyaraafaiy (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Obstpalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Obstpalatschinken (Rezept) Palatschinken sind in Österreich das, was in anderen Ländern der klassische Pfannkuchen ist, nur dünner und meist süß gefüllt. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ruht kurz, bevor er in dünnen Schichten in der Pfanne gebacken wird. Gefüllt mit Marmelade oder Obstkompott und mit Puderzucker sowie Zimt bestäubt, sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Obstpalatschinken (Rezept)