Nationalgericht Griechenland: Oregano-Hühnchen (Rezept) Hähnchenwürfel, mariniert mit Oregano, Zitrone, Knoblauch und Olivenöl, dann auf Spieße gesteckt und gegrillt, das ist Souvlaki in seiner Hähnchenvariante. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist das Fleisch gut durchgezogen, auf dem Grill braucht es nur zehn bis fünfzehn Minuten. Zitrone und Oregano geben die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Souvlaki (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Frankreich: Fougasse (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Fougasse (Rezept) Von der Form her erinnert die Fougasse an ein Ährenblatt, gebacken wird sie aus einem einfachen Hefeteig mit Olivenöl. Nach einer Stunde Gehzeit wird der Teig flach gedrückt, eingeschnitten und auseinandergezogen, bevor er ein zweites Mal geht und dann bei hoher Temperatur bäckt. Oliven, Kräuter oder getrocknete Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Fougasse (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zwiebel-Oliven-Brot (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zwiebel-Oliven-Brot (Rezept) Dieses Brot bekommt seinen Geschmack direkt im Teig, gewürfelte Zwiebeln und gehackte Oliven werden mit eingeknetet statt erst hinterher aufgelegt. Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser und Olivenöl bildet die Basis, Oregano gibt die würzige Note dazu. Nach einer Stunde Gehzeit kommt der Teig für gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zwiebel-Oliven-Brot (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Galette Bretonne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Galette Bretonne (Rezept) Für ein Mittagessen, das herzhaft und trotzdem leicht sein soll, bietet sich die Galette Bretonne an. Der Teig aus Buchweizenmehl, Ei und Wasser wird dünn in der Pfanne ausgebacken und dann mit Käse, Schinken oder Gemüse belegt. Die Ränder klappen sich über der Füllung nach innen, sodass am Ende ein offenes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Galette Bretonne (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seadas (Rezept)
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Seadas ist ein sardisches Gebäck aus frittiertem Teig, gefüllt mit Pecorino und etwas Zitronenschale, das warm mit Honig beträufelt auf den Tisch kommt. Ursprünglich aß man es als Hauptgericht nach der Feldarbeit, heute gilt es eher als Nachtisch. Der Kontrast aus salzigem Käse, knusprigem Teig und süßem Honig macht den Reiz des Gerichts aus. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Seadas (Rezept)