Nationalgericht Mexiko: Chalupas (Rezept) Chalupas sind knusprig gebratene Maistortillas, die nach dem Braten mit Bohnen, Fleisch und frischem Gemüse belegt werden. Hähnchen oder Rindfleisch wird dafür angebraten und mit Kreuzkümmel gewürzt, während die Tortillas in der Pfanne knusprig werden. Bohnen, Tomaten, Avocado und Käse kommen anschließend obenauf. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chalupas (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mexiko: Chilaquiles (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chilaquiles (Rezept) Zum Frühstück oder als späten Snack gibt es in Mexiko oft Chilaquiles, in Salsa getränkte Tortilla-Chips mit Hähnchen, Avocado und Spiegelei. Die Chips ziehen kurz in der heißen Sauce, bevor Fleisch und Gemüse dazukommen, damit sie weich, aber nicht matschig werden. Ein gebratenes Ei obenauf macht aus dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chilaquiles (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept) Chilate ist ein heißes Getränk aus Mais und Kakao, das in Oaxaca und Puebla zum Frühstück oder als Nachmittagsgetränk serviert wird. Maismehl bindet Wasser zu einer sämigen Basis, Kakao gibt die Süße, ganze grüne Chilis ziehen mit und geben nur einen leisen Schärfeschimmer ab, ohne das Getränk scharf zu machen. Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane Alla Parmigiana (Rezept) Melanzane alla Parmigiana schichtet gebratene Auberginenscheiben mit Tomatensauce und Mozzarella zu einem Auflauf, der aus Süditalien stammt. Die Auberginen werden vor dem Schichten einzeln angebraten, was Zeit kostet, aber den milden Eigengeschmack hervorbringt. Nach dem Backen zieht das Gericht am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept)
Nationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept) Agnolotti kommen aus dem Piemont und sind kleine, halbmondförmige Nudeltaschen, gefüllt mit Ricotta, Spinat und Parmesan. Anders als Ravioli werden sie enger gefaltet und meist kleiner geschnitten. Für den Teig und das Formen der Taschen braucht man Geduld, serviert werden sie klassisch in brauner Butter mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept)