Nationalgericht Kambodscha: Banh Hoi (Rezept) Banh Hoi sind hauchdünne, gedämpfte Reisnudeln, die in Kambodscha zusammen mit Fleisch, frischen Kräutern und einer Sauce serviert werden. Der Teig aus Reismehl und Wasser wird flach in eine Form gegossen und etwa zehn Minuten gedämpft, bis er fest ist. Danach kommen Schweinefleisch oder Hähnchen, Salat, Minze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Banh Hoi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Angola: Arroz de Feijão (Rezept)
Nationalgericht Angola: Arroz De Feijão (Rezept) Reis und schwarze Bohnen bilden zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika die Basis von Arroz de Feijão, einem der am häufigsten gekochten Gerichte Angolas. Die Bohnen brauchen die meiste Zeit, gut vierzig Minuten Kochen, bevor sie mit dem angebratenen Gemüse und dem fertigen Reis zusammenkommen. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Arroz de Feijão (Rezept)
Nationalgericht Togo: Salade de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Togo: Salade De Gombo (Rezept) Okra hat eine schleimige Textur, die blanchiert und kalt serviert deutlich weniger auffällt als in einer heißen Suppe, genau darauf setzt die Salade de Gombo aus Togo. Die Okraschoten kochen kurz in Wasser, kühlen ab und treffen dann auf Tomaten, Paprika und Zwiebel. Zitronensaft und Olivenöl machen daraus ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Salade de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Mole de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Mole De Plátano (Rezept) Diese Kombination aus reifen Bananen und dunkler Schokolade nennt man in Guatemala Mole de Plátano, eine süße Sauce mit Zimt und Vanille. Serviert wird sie warm, nach Belieben mit geriebenem Käse oder Nüssen bestreut. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Sauce vergehen kaum 20 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Mole de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Patatnik (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Patatnik (Rezept) Geriebene rohe Kartoffeln, Zwiebeln und ein paar Gewürze werden bei Patatnik in der Pfanne zu einem großen, goldbraunen Kartoffelkuchen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Kümmel geben ihm seine Würze. Jede Seite braucht in der Pfanne bis zu 20 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Patatnik (Rezept)