Cremig-fruchtig, leuchtend goldgelb und herrlich erfrischend, die mexikanische Mango-Limonade vereint reife Mangos mit spritzigem Limettensaft zu einem tropischen Erfrischungsgetränk. Serviert über klirrendem Eis, oft mit einer Prise Chili-Salz am Glasrand, ist dieses Getränk der perfekte Begleiter für heiße Tage. Der süß-säuerliche Geschmack von Mango und Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Mango-Limonade (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht El Salvador: Yuca mit Knoblauchsoße (Rezept)
Yuca mit Knoblauchsoße ist eine der beliebtesten Beilagen El Salvadors: knusprig gebratene oder goldgelb frittierte Yuca-Stücke, übergossen mit einer würzigen, herzhaften Knoblauchsoße aus Olivenöl, frischem Knoblauch und einem Hauch Kräutern. Die Kombination aus zartem, mehligem Inneren und knuspriger Kruste macht die Yuca zu einem herrlich sättigenden Genuss, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca mit Knoblauchsoße (Rezept)
Nationalgericht Angola: Frittierte Kochbananen (Rezept)
Goldbraun, außen knusprig und innen weich-süß: Frittierte Kochbananen gehören in Angola zu den beliebtesten Beilagen und Snacks überhaupt. Reife Kochbananen werden in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, bis sich eine karamellisierte Kruste bildet, die ihre natürliche Süße noch verstärkt. Dieses einfache Gericht braucht kaum Zutaten, ist in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Frittierte Kochbananen (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Kürbissuppe mit gerösteten Kernen (Rezept)
Samtig-cremig, warm-orange und mit dem knackigen Biss gerösteter Kerne obenauf – die Kürbissuppe mit gerösteten Kernen ist ein wärmendes Gericht, das die Fülle der guatemaltekischen Erntezeit einfängt. Kürbis wird mit Zwiebeln, Knoblauch und milden Gewürzen zu einer feinen Suppe verkocht, während geröstete Kürbiskerne für einen aromatischen, knusprigen Kontrast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Kürbissuppe mit gerösteten Kernen (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Pflaumenkuchen mit Streuseln (Rezept)
Saftiger Rührteig, belegt mit süß-säuerlichen Pflaumenhälften und einer knusprigen Streuselschicht aus Butter, Zucker und Mehl, der Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein Beispiel für das portugiesisch geprägte Backerbe Timor-Lestes. Beim Anschneiden zeigt sich der saftige Kern voller violett-roter Fruchtstücke, umhüllt von einer goldbraunen, bröseligen Kruste. Frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Pflaumenkuchen mit Streuseln (Rezept)