Nationalgericht Kambodscha: Banh Hoi (Rezept) Banh Hoi sind hauchdünne, gedämpfte Reisnudeln, die in Kambodscha zusammen mit Fleisch, frischen Kräutern und einer Sauce serviert werden. Der Teig aus Reismehl und Wasser wird flach in eine Form gegossen und etwa zehn Minuten gedämpft, bis er fest ist. Danach kommen Schweinefleisch oder Hähnchen, Salat, Minze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Banh Hoi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Togo: Salade de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Togo: Salade De Gombo (Rezept) Okra hat eine schleimige Textur, die blanchiert und kalt serviert deutlich weniger auffällt als in einer heißen Suppe, genau darauf setzt die Salade de Gombo aus Togo. Die Okraschoten kochen kurz in Wasser, kühlen ab und treffen dann auf Tomaten, Paprika und Zwiebel. Zitronensaft und Olivenöl machen daraus ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Salade de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Patatnik (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Patatnik (Rezept) Geriebene rohe Kartoffeln, Zwiebeln und ein paar Gewürze werden bei Patatnik in der Pfanne zu einem großen, goldbraunen Kartoffelkuchen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Kümmel geben ihm seine Würze. Jede Seite braucht in der Pfanne bis zu 20 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Patatnik (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Frutas con Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Frutas Con Leche (Rezept) An heißen Nachmittagen in Honduras landet oft eine Schüssel Frutas con Leche auf dem Tisch, gewürfeltes Obst in einer Mischung aus Kokos- und Kondensmilch. Banane, Apfel, Trauben und Papaya sind die klassische Kombination, andere Früchte lassen sich je nach Saison ergänzen. Gekocht wird dabei nichts, es wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Frutas con Leche (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Ginger Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Ginger Tea (Rezept) Frischer Ingwer, kurz geköchelt und mit Honig sowie Zitrone abgeschmeckt, ergibt einen Tee, der eher an ein Hausmittel gegen Erkältung erinnert als an ein alltägliches Getränk. In Ägypten wird er trotzdem gerne einfach so getrunken, warm im Winter, kalt im Sommer. Die Schärfe des Ingwers lässt sich über die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Ginger Tea (Rezept)