Nationalgericht Philippinen: Betamax (Rezept) Betamax verdankt seinen Namen einer Videokassette aus den Achtzigern, an die die rechteckigen Blöcke aus geronnenem Hühnerblut erinnern. Mariniert in Sojasauce, Essig und Knoblauch, kommen die Blöcke auf Holzspieße und dann auf den Grill. Nicht jeder mag Innereien, doch wer offen ist, bekommt ein herzhaftes, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Betamax (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tunesien: Dakkous (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Dakkous (Rezept) Dieses traditionelle Gericht vereint frische Tomaten, würzige Paprika und erlesene Gewürze zu einer Salsa, die in Tunesien als Beilage oder Dip genossen wird. Ideal für Feinschmecker und Liebhaber der mediterranen Küche, verleiht Dakkous Ihren Mahlzeiten das gewisse Etwas. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Dakkous (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Bamia (Rezept) Okraschoten in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver ergeben Bamia, ein Gericht, das im Sudan meist mit Reis oder Brot serviert wird. Die Tomaten köcheln erst ein paar Minuten, bevor die Okra dazukommt und weich gart. Frischer Koriander rundet die Sauce zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Chinchinga (Rezept) An ghanaischen Straßenständen zischen die Chinchinga-Spieße meist schon von Weitem auf dem Grill. Mariniertes Rind- oder Hähnchenfleisch wird dafür in Erdnussbutter, Sojasauce und Gewürzen eingelegt und danach auf Spieße gesteckt. Nach etwa einer Stunde Marinierzeit braucht der Grill nur zehn bis fünfzehn Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Chinchinga (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Piaya (Rezept)
Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack werden auf den Philippinen dünne Teigfladen gefüllt mit pürierten Mungobohnen und Zucker in der trockenen Pfanne gebacken, Piaya genannt. Der Teig besteht aus nichts weiter als Mehl, Wasser und Salz, die Füllung bringt die Süße. Optional wird etwas Sesam über die fertigen Fladen gestreut. Von Teig bis fertigem Fladen dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Piaya (Rezept)