Saftig, würzig und mit einer Haube aus cremigem Frischkäse-Frosting, der Karottenkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen deutscher Kaffeetafeln und überzeugt mit seiner Kombination aus geriebenen Karotten, gemahlenen Nüssen und feinen Gewürzen. Er ist angenehm feucht, nie trocken, und verbindet die natürliche Süße des Gemüses mit einer dezenten Zimtnote. Ob zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Karottenkuchen (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Uruguay: Gnocchi mit Tomatensauce (Rezept)
Weich, fluffig und in würziger Tomatensauce gebettet: Gnocchi mit Tomatensauce gehören zu den liebsten Feierabendgerichten Uruguays, wo die große italienische Einwanderergemeinde die Kartoffelklößchen fest im Alltag verankert hat. Zart geknetete Kartoffelgnocchi werden kurz gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen, und dann mit einer aromatischen, langsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Gnocchi mit Tomatensauce (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Pflaumenkuchen (Rezept)
Saftige, dunkelviolette Pflaumen auf einem lockeren Hefe- oder Mürbeteig, dazu ein Hauch Zimt und knusprige Streusel – der Pflaumenkuchen ist im Spätsommer und Herbst fester Bestandteil der Liechtensteiner Kaffeetafel. Die Fruchtigkeit der reifen Pflaumen trifft auf einen zart-süßen Teigboden und ergibt eine perfekte Balance aus Süße und leichter Säure. Ob mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Pflaumenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Gemüsesuppe (Rezept)
Bunt, herzhaft und nach mediterraner Art mit reichlich Olivenöl verfeinert – die griechische Gemüsesuppe, bekannt als „Hortosoupa", ist der Inbegriff der bodenständigen griechischen Landküche. Gefüllt mit saisonalem Gemüse aus dem eigenen Garten und langsam geköchelt, bis sich alle Aromen zu einem wärmenden Ganzen verbinden, ist sie ein fester Bestandteil vieler … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Gemüsesuppe (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Brigadeiros (Rezept)
Kleine, glänzende Kugeln aus zartschmelzender Schokolade, außen umhüllt von knackigen Schokostreuseln – Brigadeiros sind ein süßer Genuss, der auch in Portugal durch die enge kulturelle Verbindung zu Brasilien großen Anklang gefunden hat. In wenigen Minuten aus gezuckerter Kondensmilch, Kakao und Butter gerührt, entsteht eine cremige Masse, die zu mundgerechten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Brigadeiros (Rezept)