Ein äthiopisches Gemüsecurry vereint zarte Süßkartoffeln, Karotten und Kichererbsen in einer würzig-warmen Sauce aus Berbere und Niter Kibbeh – dem traditionellen äthiopischen Gewürzbutter. Sanft geschmort entfaltet sich ein Aroma aus Ingwer, Knoblauch und roter Chili-Gewürzmischung, das an einen sonnigen Markt in Addis Abeba erinnert. Serviert auf oder mit Injera, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Gemüsecurry (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Italien: Pasta al Pesto (Rezept)
Pasta al Pesto ist ligurische Küche in ihrer schönsten und einfachsten Form: zart gekochte Nudeln, umhüllt von einer leuchtend grünen, aromatischen Sauce aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und bestem Olivenöl. Das Zusammenspiel aus würziger Kräuterfrische, nussiger Tiefe und cremiger Käsenote macht dieses Gericht zu einem der beliebtesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Passionsfrucht-Sorbet (Rezept)
Fruchtig, spritzig und herrlich erfrischend: Passionsfrucht-Sorbet bringt die tropische Fülle der Fidschi-Inseln direkt in Ihre Gefriertruhe. Das intensive, süß-säuerliche Aroma der reifen Passionsfrucht verwandelt sich in eine samtige, leuchtend gelbe Eiscreme ohne Milch oder Sahne. Ein Löffel dieses Sorbets genügt, um sich sofort in die warmen Sommermonate der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Passionsfrucht-Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gefüllte Auberginen (Rezept)
Samtig weiche Auberginenhälften, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Gemüse, Tomaten und Kräutern – die Gefüllten Auberginen sind ein herzhafter Klassiker der kroatischen Küche mit unverkennbar mediterranem Charme. Beim Backen entfaltet die Aubergine ihr volles, mildes Aroma, während die Füllung mit Zwiebeln, Knoblauch und Käse für Herzhaftigkeit sorgt. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gefüllte Auberginen (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Misir Wot (Rezept)
Feurig-rot, tief aromatisch und samtig cremig – so präsentiert sich Misir Wot, der berühmte äthiopische Linseneintopf, der auf keiner Injera-Tafel fehlen darf. Rote Linsen köcheln darin gemeinsam mit reichlich Zwiebeln, Knoblauch und der unverkennbaren Gewürzmischung Berbere zu einer dichten, wärmenden Sauce. Das Gericht ist vollständig pflanzlich, dabei alles andere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Misir Wot (Rezept)