Nationalgericht England: Zesty Lemon Posset (Rezept) Ohne Gelatine oder Ei bindet dieses Dessert allein durch die Säure der Zitrone, die die erhitzte Sahne beim Abkühlen fest werden lässt. Zesty Lemon Posset kommt mit nur vier Zutaten aus und braucht keine besondere Küchentechnik. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank hat die Masse eine Konsistenz zwischen Pudding und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Zesty Lemon Posset (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept) Firni ist ein cremiger Milchreispudding aus Aserbaidschan, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom. Reis kocht dafür in Milch weich, bevor Zucker und die beiden Aromen dazukommen und alles zu einer dicken Masse eindickt. Serviert wird das Dessert gekühlt, meist mit gehackten Pistazien oder Mandeln obenauf. Es braucht Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kouskous au lait (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kouskous Au Lait (Rezept) Kouskous au lait ist die süße Variante von Couscous, gedacht als Frühstück oder Dessert statt als Beilage zu Fleisch. Feiner Couscous quillt zunächst in heißem Wasser. Danach kommt warme, mit Zucker und Zimt gewürzte Milch dazu. In wenigen Minuten entsteht so ein warmer, milder Brei, der in Algerien gern mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kouskous au lait (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Daal Chawal (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Daal Chawal (Rezept) Linsen und Reis sind in Pakistan das, was in vielen Ländern die tägliche Portion Kohlenhydrate und Eiweiß ist, eine einfache, sättigende Mahlzeit, die fast jeder Haushalt regelmäßig kocht. Daal Chawal besteht aus roten Linsen, die mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma geköchelt werden, dazu kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Daal Chawal (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Berbere Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Berbere Lentil Stew (Rezept) Bei diesem Eintopf trägt die Gewürzmischung Berbere den Geschmack, grüne oder braune Linsen, Karotte und Paprika liefern die Substanz. Ingwer und Knoblauch geben zusätzliche Schärfe und Frische, Gemüsebrühe macht den Eintopf sämig statt wässrig. In gut dreißig Minuten ist er fertig und kommt dabei ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Berbere Lentil Stew (Rezept)