Nationalgericht Griechenland: Kounoupidi Plaki (Rezept) Blumenkohl trifft in diesem griechischen Schmorgericht auf eine kräftige Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Oregano. Kounoupidi Plaki lässt den Kohl fast eine halbe Stunde in der Sauce ziehen, bis er weich ist und den Geschmack aufgenommen hat. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kounoupidi Plaki (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Grenada: Green Banana Salad (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Green Banana Salad (Rezept) Grüne, noch unreife Bananen werden bei diesem Salat aus Grenada erst gekocht und dann wie Kartoffeln in Scheiben geschnitten. Zwiebel, Paprika, Frühlingszwiebel und Koriander kommen roh dazu, Limettensaft und Olivenöl sorgen für das Dressing. Etwa zehn Minuten zieht der Salat, bevor er serviert wird. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Green Banana Salad (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Pain de Cacao (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Pain De Cacao (Rezept) Kakao und ein einfacher Rührteig ergeben bei diesem Brot aus Guinea etwas, das eher an einen Kastenkuchen erinnert als an klassisches Brot. Eier, Milch und Pflanzenöl machen den Teig saftig, im Ofen braucht er gut eine halbe Stunde bei 180 Grad. Serviert wird Pain de Cacao meist zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Pain de Cacao (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Okra Soup (Rezept) Okra-Suppe lebt von der leicht schleimigen Textur der Schoten, die der Brühe eine sämige Konsistenz geben, ganz ohne Sahne oder Mehl. Zwiebel, Knoblauch und Tomate bilden die Basis, Paprika und Kreuzkümmel sorgen für Wärme im Geschmack. Nach einer knappen halben Stunde ist die Suppe fertig und kann pur oder über Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Okra Soup (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Bean Salad (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Bean Salad (Rezept) Schwarze Bohnen und Kidneybohnen bilden die Basis dieses Salats, der mit Paprika, Tomaten, roter Zwiebel und Koriander unter eine Vinaigrette aus Limette, Olivenöl und Kreuzkümmel gemischt wird. Gekocht werden muss nur, wer keine fertigen Bohnen aus der Dose verwendet, sonst ist der Salat in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Bean Salad (Rezept)