Nationalgericht Bahrain: Warak Enab (Rezept) Warak Enab sind gefüllte Weinblätter, in Bahrain meist mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Paprika und Kreuzkümmel gefüllt und eng aufgerollt. Die Röllchen garen knapp eine Dreiviertelstunde in Wasser bei niedriger Hitze, bis Reis und Fleisch durch sind. Serviert werden sie meist mit Joghurt, sowohl bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Warak Enab (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Argentinien: Puchero (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Puchero (Rezept) Puchero ist ein argentinischer Eintopf, der Rind- und Hühnchenfleisch mit Wurzelgemüse und Lauch über anderthalb Stunden gemeinsam köcheln lässt. Karotten, Kartoffeln, Sellerie und ein paar Lorbeerblätter geben der Brühe Tiefe, während das Fleisch langsam zart wird. Serviert wird alles zusammen in einem großen Topf oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Puchero (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada de Garbanzos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada De Garbanzos (Rezept) An einem heißen Tag, an dem der Herd am liebsten aus bleiben soll, ist die Ensalada de Garbanzos eine schnelle Lösung. Kichererbsen, rote Zwiebel, Paprika und Gurke treffen auf ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft, gekocht wird dabei nichts, sofern die Kichererbsen bereits aus der Dose kommen. Nach 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada de Garbanzos (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mixed Vegetable Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mixed Vegetable Curry (Rezept) Karotten, grüne Bohnen und Kartoffeln bilden in diesem vegetarischen Curry aus Sri Lanka das Gemüsegerüst, Kokosmilch bindet die Sauce. Senfkörner und Kreuzkümmel geben beim Anbraten den ersten Aromaschub, Currypulver folgt kurz danach. Bis das Gemüse weich ist, vergehen etwa zwanzig Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mixed Vegetable Curry (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa (Rezept) An kalten Tagen kommt in Island oft Fiskisúpa auf den Tisch, eine cremige Fischsuppe aus frischem Fisch, Karotten, Sellerie und Sahne. Das Gemüse wird angeschwitzt, mit Brühe aufgegossen und geköchelt, bevor der Fisch am Ende nur kurz mitgart. Frische Kräuter wie Dill runden die Suppe ab. In etwa 30 Minuten steht sie fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskisúpa (Rezept)