Nationalgericht Österreich: Steirischer Erdäpfelsalat (Rezept) Kürbiskernöl ist die Zutat, die diesen Erdäpfelsalat von anderen Kartoffelsalaten unterscheidet. Sein nussiges Aroma und die dunkle Farbe stammen aus der Steiermark, wo das Öl traditionell gepresst wird. Festkochende Erdäpfel werden gekocht, in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln, Öl und Apfelessig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Steirischer Erdäpfelsalat (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pholourie with Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pholourie With Mango Chutney (Rezept) An trinidadischen Straßenständen und Stränden gehören kleine goldbraune Kugeln aus Kichererbsenteig oft zum Angebot, Pholourie genannt. Kichererbsenmehl wird mit Kurkuma und Kreuzkümmel zu einem dickflüssigen Teig verrührt und löffelweise in heißes Öl gegeben. Innen bleiben die Kugeln locker, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pholourie with Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Rice Water Porridge (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Rice Water Porridge (Rezept) Für ein einfaches Frühstück braucht es bei Rice Water Porridge nur Reis, Wasser und eine Prise Salz. Der Reis kocht 30 bis 40 Minuten, bis das Wasser eingedickt ist und ein cremiger Brei entsteht. Erst zum Schluss kommen Süße und Gewürze dazu, je nach Geschmack Honig, Zucker, Zimt oder Vanille. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Rice Water Porridge (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ohitashi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ohitashi (Rezept) Ohitashi ist blanchierter Spinat, der kurz in einer Marinade aus Sojasauce, Mirin und Sesamöl zieht, bevor er kalt serviert wird. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, der Spinat behält dabei seine knackige Textur und eine kräftig grüne Farbe. Geröstete Sesamsamen geben am Ende noch etwas Biss. Als Beilage zu Reis oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ohitashi (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin de Crozets (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin De Crozets (Rezept) Crozets sind kleine quadratische Nudeln aus Savoyen, ursprünglich aus Buchweizenmehl gestampft, weil Weizen in den Bergen knapp war. In diesem Gratin werden sie gekocht, mit angebratenen Zwiebeln und Sahne vermischt und mit Käse überbacken. Das Ergebnis ist deftig und eher etwas für kalte Abende als für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gratin de Crozets (Rezept)