Nationalgericht Libanon: Jibneh Mashwiyeh (Rezept) Halloumi oder Nabulsi, ein fester, salziger Käse, der beim Erhitzen nicht schmilzt, ist die Grundlage von Jibneh Mashwiyeh. Die Scheiben werden dünn mit Olivenöl bestrichen, mit etwas Zitronensaft beträufelt und wenige Minuten pro Seite gegrillt oder in der Pfanne gebraten, bis sie außen goldbraun und innen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Jibneh Mashwiyeh (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Myanmar: Rice with Pe Byouk (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Rice With Pe Byouk (Rezept) Rice with Pe Byouk kombiniert Langkornreis mit gelben Erbsen zu einem einfachen Reisgericht, wie es in Myanmar zu besonderen Anlässen oder als Alltagsessen serviert wird. Reis und Erbsen werden getrennt gekocht und erst am Ende mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce und Kurkuma vermengt. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Rice with Pe Byouk (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Yehalib (Rezept)
Nach einem herzhaften Essen in den Vereinigten Arabischen Emiraten folgt oft ein cremiger Milchreis namens Yehalib. Reis quillt dabei langsam in Vollmilch mit Zucker auf, Kardamom und Vanille geben ihm seinen typischen Duft. Nach dem Kochen wird die Masse in Schalen gefüllt und kühl gestellt. Gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Yehalib (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Doogh (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Doogh (Rezept) An heißen Tagen in Tadschikistan greift man eher zum Glas als zum Kochtopf. Doogh besteht aus Naturjoghurt, der mit kaltem Wasser verdünnt und mit Salz und Minze gewürzt wird. Das Ergebnis ist herzhaft statt süß, mehr Durstlöscher als Dessertgetränk. Wer es schärfer mag, gibt einen Spritzer Pfeffer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Doogh (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortelloni ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortelloni Ai Funghi (Rezept) Tortelloni ai Funghi sind gefüllte Teigtaschen aus Pilzen, meist Champignons oder Steinpilzen, serviert in Butter oder leichter Sauce. Die Füllung wird mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, mit Brühe abgelöscht und würzig abgeschmeckt. Fertige Tortelloni verkürzen die Zubereitung erheblich, selbstgemacht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortelloni ai Funghi (Rezept)