Nationalgericht Italien: Torta Di Riso (Rezept) Anders als ein klassischer Kuchen besteht die Torta di Riso zur Hälfte aus gekochtem Reis, gebunden mit Milch, Eiern und etwas Zimt. Ihre Herkunft liegt in Norditalien, wo das Dessert traditionell zu Feiertagen auf den Tisch kommt. Die Konsistenz liegt zwischen Kuchen und Pudding, fest genug zum Anschneiden, aber sehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Torta di Riso (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Italien: Gnocchi alla Romana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gnocchi Alla Romana (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, bestehen Gnocchi alla Romana nicht aus Kartoffeln, sondern aus Grieß, der in Milch gekocht und anschließend zu Scheiben ausgestochen wird. Nach dem Backen im Ofen entsteht eine goldene Kruste über einer weichen, fast puddingartigen Mitte. In Rom wird das Gericht traditionell als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gnocchi alla Romana (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Makande (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Makande (Rezept) Makande ist ein kenianischer Bohnen-Mais-Eintopf, der mit Kreuzkümmel, Zwiebel und Knoblauch gewürzt wird. Die Bohnen kochen deutlich länger als der Mais, deshalb kommen sie zuerst in den Topf und ziehen fast anderthalb Stunden, bevor der Rest dazukommt. Heraus kommt eine dickliche, sättigende Mahlzeit, wie sie in Kenia oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Makande (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trofie al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trofie Al Pesto (Rezept) In Ligurien wird Pesto traditionell mit der Mörserkeule aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl gestoßen und mit der kleinen, gedrehten Trofie-Pasta serviert. Die Form der Trofie hält die Sauce besser fest als glatte Nudeln. Zubereitet ist das Gericht in der Zeit, die die Pasta zum Kochen braucht, kaum zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trofie al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos del Bierzo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pimientos Del Bierzo (Rezept) Süße statt Schärfe ist bei Pimientos del Bierzo das Prinzip, auch wenn der Name nach einer feurigen Paprikasorte klingt. Diese roten Schoten stammen aus El Bierzo im Nordwesten Spaniens und werden mit Olivenöl, Knoblauch und Meersalz geröstet. Die Region liegt in der Provinz León und ist für ihr mildes Klima … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pimientos del Bierzo (Rezept)