Nationalgericht Lettland: Miežu Biezputra (Rezept) Zum Frühstück oder als leichtes Abendessen passt Miežu biezputra, ein lettischer Gerstenbrei aus Perlgraupen. Die Graupen werden in Wasser oder Milch weichgekocht, was deutlich länger dauert als bei anderen Getreidebreien, etwa dreiviertel Stunde. Honig, frische Beeren oder Nüsse runden den milden, leicht nussigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Miežu biezputra (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Äthiopien: Atmit (Rezept)
Atmit ist ein feiner, fast flüssiger Brei aus geröstetem Mehl, den man in Äthiopien vor allem Kindern, Kranken oder frisch entbundenen Müttern gibt. Geröstetes Weizen- oder Hirsemehl wird mit Wasser aufgekocht und mit etwas Honig oder Zucker gesüßt. Die Konsistenz bleibt bewusst weich und leicht, weil das Gericht schnell verdaut werden soll. Tipp: Hier gibt es 105 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Atmit (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Lor Mai Kai (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Lor Mai Kai (Rezept) Bei Dim-Sum-Runden in Singapur landet früher oder später eine kleine Schale Lor Mai Kai auf dem Tisch, gedämpfter Klebreis mit Hühnerfleisch und Shiitakepilzen. Sojasauce, Sesamöl und etwas Zucker ziehen in den Reis ein, während alles zusammen im Dampf gart. Die Textur ist klebrig-weich, mit kleinen, würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Lor Mai Kai (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Kako (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Kako (Rezept) Rind oder Huhn, Karotten, grüne Bohnen und eine mit Fischsauce gewürzte Brühe ergeben in Kambodscha die Suppe Samlor Kako. Sie kommt ohne seltene Zutaten aus und lässt sich mit dem Gemüse kochen, das gerade im Kühlschrank liegt. Nach dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch köchelt alles rund 20 Minuten, bis das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Kako (Rezept)
Nationalgericht Israel: Almond and Date Energy Bars (Rezept)
Nationalgericht Israel: Almond And Date Energy Bars (Rezept) Für unterwegs oder als schneller Energieschub braucht es bei diesen Riegeln nur Datteln, Mandeln und etwas Honig. Die Datteln werden zu einer klebrigen Masse püriert, grob gehackte Mandeln geben Biss, Honig und eine Prise Salz runden ab. Nach einer Stunde im Kühlschrank lassen sich die festgedrückten Riegel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Almond and Date Energy Bars (Rezept)