Nationalgericht Uganda: Sorghum Bread (Rezept) Sorghummehl macht dieses Fladenbrot von Natur aus glutenfrei und gibt ihm einen leicht nussigen Geschmack. Der Teig braucht kaum mehr als Wasser, Öl und etwas Backpulver, wird von Hand zu einer flachen Scheibe geformt und im Ofen gebacken, bis die Kruste hohl klingt. In Uganda dient es als Beilage zu deftigen Eintöpfen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Sorghum Bread (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Coconut Sweetbread (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Coconut Sweetbread (Rezept) Zum Tee gehört auf St. Vincent und den Grenadinen oft eine Scheibe Coconut Sweetbread, ein süßes Hefebrot mit geraspelter Kokosnuss, Zimt und Muskat. Der Teig braucht Zeit zum Backen, etwa eine Stunde bei 180 Grad, ist aber schnell zusammengerührt. Warm schmeckt es am besten, kalt hält es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Coconut Sweetbread (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept) Taro ist eine Wurzel, die in weiten Teilen des Pazifiks angebaut wird, und in dünne Scheiben geschnitten und frittiert wird daraus ein knuspriger Snack. Auf Nauru gehören Taro-Chips zu den einfacheren Gerichten, die mit wenigen Zutaten auskommen. Nach dem Frittieren werden sie noch warm mit Salz und nach Belieben Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Macaroni au Gratin (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Macaroni Au Gratin (Rezept) Wie schon der Name andeutet, geht Macaroni au Gratin auf den französischen Einfluss in der haitianischen Küche zurück und ist im Grunde ein Nudelauflauf mit Käse. Gekochte Nudeln werden mit geriebenem Käse, Eiern und Milch vermischt, mit angebratenen Zwiebeln und Knoblauch verfeinert und im Ofen überbacken. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Macaroni au Gratin (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Zacuscă de vinete (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Zacuscă De Vinete (Rezept) In vielen rumänischen Küchen wird Zacuscă de vinete im Spätsommer literweise eingekocht, damit im Winter ein Glas geröstete Auberginen- und Paprikapaste im Vorrat steht. Auberginen und Paprika werden geröstet, mit Zwiebeln verkocht und mit Essig und Zucker austariert. Herausgekommen ist eine rauchig-süße Paste, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Zacuscă de vinete (Rezept)