Nationalgericht Rumänien: Zacuscă De Vinete (Rezept) In vielen rumänischen Küchen wird Zacuscă de vinete im Spätsommer literweise eingekocht, damit im Winter ein Glas geröstete Auberginen- und Paprikapaste im Vorrat steht. Auberginen und Paprika werden geröstet, mit Zwiebeln verkocht und mit Essig und Zucker austariert. Herausgekommen ist eine rauchig-süße Paste, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Zacuscă de vinete (Rezept)