Nationalgericht Indonesien: Tempe Bacem (Rezept) Tempe Bacem wird zweimal gegart, erst gedämpft in einer süßen Sojamarinade, dann knusprig frittiert. Kecap manis, Palmzucker, Knoblauch und Ingwer ziehen als Marinade in den Tempeh ein, bevor er im Dampf weich wird und danach in heißem Öl seine Kruste bekommt. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen leicht süß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tempe Bacem (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Israel: Yogurt and Cucumber Dip (Rezept)
Nationalgericht Israel: Yogurt And Cucumber Dip (Rezept) Der Joghurt-Gurken-Dip verbindet griechischen Joghurt mit geriebener oder gewürfelter Gurke, etwas Knoblauch, Zitronensaft und frischem Dill oder Minze. Alles wird nur verrührt und sollte danach kurz im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen setzen. In zehn Minuten ist er fertig, gekocht wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Yogurt and Cucumber Dip (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Suppilovahverokeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Suppilovahverokeitto (Rezept) Pfifferlinge geben dieser finnischen Suppe ihren erdigen, leicht süßlichen Geschmack, verstärkt durch Butter und Sahne. Zwiebeln werden mitgedünstet, die Suppe kurz köcheln, dann teilweise oder ganz pürieren. Suppilovahverokeitto ist typisch für die finnische Waldküche und passt gut in die kältere Jahreszeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Suppilovahverokeitto (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce De Abóbora (Rezept) Doce de Abóbora ist ein angolanisches Kürbisdessert, bei dem gewürfelter Kürbis mit Zucker, Zimt und Nelken zu einer dickflüssigen Masse eingekocht wird. Geraspelte Kokosnuss kommt erst gegen Ende dazu und gibt Biss und Aroma. Von der ersten Kochzeit des Kürbisses bis zur fertigen Süßspeise vergeht rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Basbousa (Rezept) Grieß, Joghurt und geschmolzene Butter ergeben den Teig für Basbousa, einen in Jordanien und weiten Teilen der arabischen Welt verbreiteten Kuchen. Nach dem Backen wird er noch warm mit einem Zucker-Zitronen-Sirup übergossen, wodurch er von innen saftig wird. Mandeln auf der Oberfläche geben zusätzlichen Biss. Geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Basbousa (Rezept)