Nationalgericht Indonesien: Tempe Bacem (Rezept) Tempe Bacem wird zweimal gegart, erst gedämpft in einer süßen Sojamarinade, dann knusprig frittiert. Kecap manis, Palmzucker, Knoblauch und Ingwer ziehen als Marinade in den Tempeh ein, bevor er im Dampf weich wird und danach in heißem Öl seine Kruste bekommt. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen leicht süß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tempe Bacem (Rezept)
Protein-rich
Nationalgericht Algerien: Foul medames (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Foul Medames (Rezept) Fava-Bohnen bilden die Basis dieses Gerichts, das in Algerien vor allem zum Frühstück auf den Tisch kommt. Die getrockneten Bohnen werden lange weich gekocht und mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt, ein Schuss Zitronensaft sorgt für Frische. Foul Medames ist damit eine sättigende, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Foul medames (Rezept)