Nationalgericht Italien: Ribollita Toscana (Rezept) Altbackenes Brot wegzuwerfen war für toskanische Landarbeiter keine Option, aus Resten und Gemüse aus dem Garten entstand stattdessen diese dickflüssige Suppe. Zwiebel, Karotte und Sellerie bilden die Grundlage, dazu kommen Tomaten, grüne Bohnen und dunkles Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl. Das Brot wird erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ribollita Toscana (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Nigeria: Yam Balls (Rezept)
Yam Balls entstehen aus gekochter, pürierter Yamswurzel, die mit Zwiebel und Gewürzen vermengt und zu kleinen Kugeln geformt wird. Nach dem Frittieren sind sie außen knusprig und innen weich, ein beliebter Snack in Nigeria. Von der gekochten Yamswurzel bis zu den fertigen Bällchen braucht es etwa 40 Minuten. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Seswaa with Bogobe (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Seswaa With Bogobe (Rezept) Zwei bis drei Stunden braucht das Rindfleisch für Seswaa with Bogobe, bis es weich genug ist, um es mit der Gabel zu zerkleinern. Zwiebel, Knoblauch und etwas Paprika ziehen währenddessen mit im Topf. Parallel entsteht aus Maismehl und Wasser der Bogobe, ein cremiger Brei, der als Sättigungsbeilage dient. Zusammen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Seswaa with Bogobe (Rezept)
Nationalgericht Angola: Jinguinga (Rezept)
Jinguinga ist ein angolanisches Meeresfrüchtegericht aus Garnelen oder Tintenfisch, geschmort in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Die Kombination ist typisch für die angolanische Küstenküche, wo Fisch und Schalentiere den Alltag prägen. Knoblauch und geräucherter Paprika geben der Sauce Tiefe, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. In etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Jinguinga (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadinha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadinha (Rezept) Empadinha ist eine kleine, geschlossene Teigtasche aus der brasilianischen Küche, hier gefüllt mit Hähnchenbrust, Zwiebel und etwas Olivenöl. Der Mürbeteig aus Weizenmehl, Butter und Ei wird über der Füllung verschlossen und im Ofen knusprig gebacken. Anders als eine Empanada wird sie meist in einer kleinen Form gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empadinha (Rezept)