Nationalgericht Iran: Rolet (Rezept) Rolet packt eine Füllung aus Hackfleisch, Bulgur und Gewürzen in dünnen Filo- oder Blätterteig und backt das Ganze im Ofen knusprig. Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma werden mit dem Fleisch vermengt, in Teigstücke gewickelt und gebacken, bis der Teig golden ist. Nach etwa 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad sind die Rollen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Rolet (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mauretanien: Tcherek M’saker (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Tcherek M’saker (Rezept) Tcherek M'saker bringt Reis und Fleisch, meist Hähnchen oder Lamm, mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika zusammen. Die Zwiebel wird zuerst goldbraun angebraten, danach kommt das Fleisch dazu, bevor der Reis im Topf gart. Nach rund zwanzig Minuten ist alles bissfest und durchgezogen. Frisches Gemüse dient dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tcherek M’saker (Rezept)
Nationalgericht Island: Berjablanda með Rjóma (Rezept)
Nationalgericht Island: Berjablanda Með Rjóma (Rezept) Im isländischen Sommer, wenn Heidelbeeren und Himbeeren nur wenige Wochen reif sind, kommt Berjablanda með Rjóma häufig auf den Tisch, ein Dessert aus frischen Beeren und geschlagener Sahne. Zucker und etwas Vanille runden die Sahne ab, mehr braucht das Rezept nicht. In wenigen Minuten steht es servierfertig im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Berjablanda með Rjóma (Rezept)
Nationalgericht Island: Lambalæri með Sveskjum (Rezept)
Nationalgericht Island: Lambalæri Með Sveskjum (Rezept) Lammfleisch und Trockenpflaumen sind auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Paarung, in Lambalæri með Sveskjum ergänzen sie sich aber gut. Das Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch scharf angebraten, bevor Rinderbrühe aufgegossen wird und alles anderthalb Stunden köchelt. Erst zum Schluss kommen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Lambalæri með Sveskjum (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Ga’at (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Ga'at (Rezept) Fein gemahlenes Maismehl, langsam in kochendes Wasser gerührt, bis eine feste Masse entsteht, so entsteht Ga'at, das in der Konsistenz an Polenta erinnert, nur deutlich fester. In Eritrea wird es traditionell mit würzigen Beilagen wie Gemüse oder Fleisch gereicht. Die Zubereitung braucht vor allem ständiges Rühren, damit keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Ga’at (Rezept)