Nationalgericht Jamaika: Ginger Beer (Rezept) Anders als die meisten Ginger-Beer-Flaschen aus dem Supermarkt kommt die jamaikanische Hausvariante ganz ohne künstliches Aroma aus, nur frischer Ingwer, brauner Zucker und Limettensaft. Der Ingwer wird kurz mit Wasser aufgekocht, danach zieht die Mischung ab und wird mit Sprudelwasser aufgefüllt. Je mehr Ingwer, desto … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Ginger Beer (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept) Pane Carasau ist ein hauchdünnes sardisches Fladenbrot, das früher von Hirten auf ihre langen Wege in die Berge mitgenommen wurde, weil es sich lange hält. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Olivenöl wird sehr dünn ausgerollt und ohne Fett in der Pfanne gebacken. Wegen seiner Dünne wird es auch Carta da Musica … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept) Parlenka ist ein bulgarisches Fladenbrot, das aus kaum mehr als Mehl, Salz und Wasser entsteht. Der Teig ruht kurz, wird dünn ausgerollt und dann ganz ohne Fett in der heißen Pfanne gebacken, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist. Warm gefüllt oder pur dazu gegessen, ist es eine einfache Beilage zu herzhaften Gerichten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept)
Nationalgericht Israel: Bourekas (Rezept)
Nationalgericht Israel: Bourekas (Rezept) Bourekas sind mit Blätterteig umhüllte Teigtaschen, die in Israel meist mit Feta und Spinat gefüllt werden, es gibt aber auch Varianten mit Kartoffeln oder anderem Käse. Der Teig wird in Quadrate geschnitten, gefüllt, verschlossen und mit Ei bestrichen, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Oft wird die Oberseite noch mit Sesam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Bourekas (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Muufo Bread (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Muufo Bread (Rezept) Muufo Bread ist ein somalisches Maisbrot, leicht süßlich und mit Backpulver statt Hefe gelockert, dadurch geht es schneller als klassisches Hefebrot. Der Teig aus Maismehl, Wasser, Salz, Zucker und Backpulver ruht nur 30 Minuten, bevor er bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde bäckt. Optional gibt Kreuzkümmel dem Brot eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Muufo Bread (Rezept)