Nationalgericht Paraguay: Kiveve (Rezept) Süßer Kürbis, feiner Maisgrieß und ein wenig Käse ergeben in Paraguay diese cremige Beilage zu gebratenem Fleisch. Kiveve braucht kaum mehr als eine halbe Stunde und wenige Zutaten, überzeugt aber durch die Balance zwischen süß und herzhaft. Serviert wird sie warm, direkt aus dem Topf. Tipp: Hier gibt es 112 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Kiveve (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Dominica: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Callaloo (Rezept) Callaloo ist nach der Pflanze benannt, aus der es besteht, einem dunkelgrünen Blattgemüse, das in der Karibik ähnlich verwendet wird wie Spinat. Auf Dominica köchelt es kurz mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, bevor Kokosmilch dazukommt und alles zu einer cremigen Masse wird. Fertig ist das Gericht in einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pumpkin Curry (Rezept) In Sri Lanka gehört Kürbis-Curry meist zu einer ganzen Reihe kleinerer Currys, die gemeinsam mit Reis auf den Tisch kommen, jedes mit einer eigenen Gewürzmischung. Hier werden Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma kurz in Öl geröstet, bevor Kürbis und Kokosmilch dazukommen und alles zwanzig Minuten köchelt. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Gyuma (Rezept)
Wer europäische Blutwurst kennt, erkennt in Gyuma aus Bhutan eine verwandte Idee, nur mit Himalaya-Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Chili statt heimischer Würzmischung. Reis bindet das Blut zu einer festen Füllung, die im Naturdarm gart. Bei Schlachtfesten und größeren Anlässen gehört sie im Land fest zum Essen. Tipp: Hier gibt es 79 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Gyuma (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Beignets (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Beignets (Rezept) Beignets aus dem Tschad ähneln kleinen Krapfen, außen knusprig, innen luftig, aus einem einfachen Teig aus Mehl, Ei und Milch. Der Teig braucht kein Gehen, er wird direkt löffelweise ins heiße Öl gegeben. In zwei bis drei Minuten sind sie goldbraun frittiert. Mit Puderzucker oder Zimt bestreut werden sie warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Beignets (Rezept)