Nationalgericht China: Frühlingsrollen (Rezept) Frühlingsrollen sind in China und weiten Teilen Ostasiens eine feste Größe bei Festessen und als Snack für zwischendurch. Reisnudeln, Gemüse und Hähnchen oder Tofu werden angebraten, abgekühlt und in dünnen Teig gewickelt, bevor die Rollen in heißem Öl knusprig ausgebacken werden. Die Füllung lässt sich je nach Vorrat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Frühlingsrollen (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Äthiopien: Alicha Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Alicha Wat (Rezept) Anders als die meisten äthiopischen Wat-Gerichte kommt Alicha Wat ohne das scharfe Berbere-Gewürz aus. Rote Linsen köcheln mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma, das dem Gericht seine kräftige gelbe Farbe gibt. Serviert wird es klassisch auf Injera, dem fladenartigen äthiopischen Sauerteigbrot, das die Linsen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Alicha Wat (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept) Mlyntsi sind dünne ukrainische Pfannkuchen aus Buchweizen- oder Weizenmehl, die in der Pfanne binnen weniger Minuten fertig sind. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird löffelweise ausgebacken und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Gefüllt werden sie süß mit Marmelade oder Quark, herzhaft mit Pilzen, ganz nach dem, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept) Georgien kennt mehrere gefüllte Fladenbrote, bei Lobiani sind pürierte schwarze Bohnen mit Zwiebeln und Kreuzkümmel die Füllung. Der Hefeteig wird ausgerollt, mit der Bohnenmasse gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebacken. Als herzhafter Snack ebenso wie als Hauptgericht zu Tee ist es in Georgien verbreitet. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Stew (Rezept) Frischer Fisch, meist Mahi-Mahi oder Red Snapper, gart in Fish Stew nur kurz in einer würzigen Tomatensauce, damit er saftig bleibt. Zwiebel, Paprika und Gewürze wie Kreuzkümmel und Thymian bilden die Basis dieses Eintopfs aus Barbados. Insgesamt ist er in etwa 20 Minuten fertig, die meiste Zeit entfällt auf die Sauce. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Stew (Rezept)