Nationalgericht Benin: Ablo (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz genügen für Ablo, mehr braucht der Teig für diese gedämpften Maisbällchen aus Benin nicht. Kochendes Wasser wird unter ständigem Rühren ins Mehl gegeben, danach wird der Teig geknetet, zu Kugeln geformt und im Dampf gegart. Nach etwa 25 Minuten sind sie fertig, außen fest, innen fluffig. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Ablo (Rezept)
Maisbällchen
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Khao Pod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Khao Pod (Rezept) Kichererbsenmehl statt Reismehl bindet bei Tod Mun Khao Pod die Maismasse, die mit grünen Chilis, Koriander, Zucker, Salz und Pfeffer gewürzt wird. Zu kleinen Bällchen geformt, kommen sie ins heiße Öl und werden dort in wenigen Minuten goldbraun. Innen bleiben die Maiskörner bissfest, außen entsteht eine knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tod Mun Khao Pod (Rezept)