Nationalgericht Guatemala: Salsa De Tomate (Rezept) Frische Tomaten, Zwiebeln, Koriander und ein bis zwei Chilis, dazu etwas Limettensaft, sind schon die ganze Salsa de Tomate aus Guatemala. Sie zieht nur kurz durch, bevor sie zu Tortillas, Empanadas oder einfach mit Tortillachips auf den Tisch kommt. Gekocht wird hier nichts, die Wirkung kommt allein aus frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Salsa de Tomate (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept) Soy Sauce Chicken ist ein ganzes Hähnchen, das nicht gebraten, sondern in einem Sud aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch pochiert wird. Der Sud bedeckt das Fleisch vollständig und gart es bei mittlerer Hitze in etwa dreißig bis vierzig Minuten gleichmäßig durch. Danach wird das Hähnchen tranchiert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Marinad (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Marinad (Rezept) Marinad sind kleine frittierte Teigbällchen, die in Haiti als Snack zwischendurch oder als Beilage gegessen werden. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Knoblauch, Kräutern und etwas Chili, ganz ohne Ei oder Hefe. Löffelweise kommt er ins heiße Öl und wird dort in wenigen Minuten goldbraun. Innen bleibt er weich, außen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Marinad (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pibil (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pibil (Rezept) Pibil hat seinen Namen von der Maya-Technik, Fleisch in einer mit heißen Steinen ausgekleideten Erdgrube zu garen, eine Methode, die in Teilen Belizes bis heute lebt. Das Schweinefleisch wird vorher in Achiote-Paste, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel mariniert und danach fest in Bananenblätter gewickelt. In der Grube oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Pibil (Rezept)
Nationalgericht Katar: Shawarma Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Katar: Shawarma Dajaj (Rezept) Shawarma Dajaj ist die Hähnchenversion des bekannten arabischen Straßenimbisses, mariniert in Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kommt das Fleisch in die Pfanne oder auf den Grill und wird dort in wenigen Minuten gar. Aufgeschnitten und in Fladenbrot mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Shawarma Dajaj (Rezept)