Nationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Botswana gern Groundnut Stew auf den Tisch, ein Eintopf, der seine Cremigkeit den gerösteten Erdnüssen verdankt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, dann folgen Karotten und Paprika, bevor Erdnüsse, Brühe und Kokosmilch dazukommen. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept) Sate Ayam sind marinierte Hähnchenspieße, wie man sie in Indonesien an fast jeder Straßenecke bekommt. Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Knoblauch ergeben eine Marinade, die dem Fleisch schon vor dem Grillen ihren Geschmack gibt. Auf Spieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt, sind sie in wenigen Minuten fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sate Ayam (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bâton de manioc (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bâton De Manioc (Rezept) Maniokwurzel bildet die Grundlage für Bâton de manioc, eine schlichte Beilage aus Benin. Die gekochte Wurzel wird zu einem glatten Teig zerstampft und zu Stäbchen geformt, die anschließend in Öl goldbraun gebraten werden. Innen bleibt die Masse zart und mild, außen wird sie knusprig. In Benin steht es meist neben einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Bâton de manioc (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept) Nasi Uduk ist indonesischer Reis, der in Kokosmilch mit Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern gart und dadurch einen runden, leicht süßlichen Geschmack bekommt. Der Jasminreis zieht in der gewürzten Kokosmilch etwa 20 bis 25 Minuten, bis er weich und aromatisch ist. Serviert wird er mit Beilagen wie Hähnchen, Tempeh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept)
Nationalgericht Israel: Malawach (Rezept)
Nationalgericht Israel: Malawach (Rezept) Malawach ähnelt einem gebratenen Blätterteig-Fladen und stammt ursprünglich aus dem Jemen, ist heute aber fest in der israelischen Frühstückskultur verankert. Aus Mehl, Wasser und viel Butter entsteht ein Teig, der in Schichten gefaltet, kurz geruht und dann in der Pfanne knusprig gebraten wird. Serviert wird er wahlweise süß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Malawach (Rezept)