Nationalgericht Malawi: Mpunga (Rezept) Mpunga ist schlicht gekochter Reis, wie er in Malawi zu fast jeder Mahlzeit gehört, mit etwas Butter oder Öl und Gewürzen nach Wahl verfeinert. Viel mehr braucht das Gericht nicht, die Qualität steckt in der Technik, nicht in der Zutatenliste. Als Nationalgericht steht er meist nicht für sich allein, sondern als Basis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mpunga (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Spanien: Caldereta de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldereta De Pescado (Rezept) Caldereta de Pescado ist ein spanischer Fischeintopf, der mit einer kräftigen Tomaten-Paprika-Brühe arbeitet statt mit einer sämigen Sauce. Kabeljau oder Dorade garen darin nur wenige Minuten, damit das Fleisch nicht zerfällt. Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und Tomaten bilden die Basis, ein Löffel Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldereta de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Poulet à la sauce aux arachides (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Poulet à La Sauce Aux Arachides (Rezept) Erdnusssoße macht aus einem simplen Hähnchengericht in Äquatorialguinea eine sämige, kräftige Angelegenheit. Für Poulet à la sauce aux arachides wird Hähnchenbrust in einer Sauce aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Ingwer und Sojasauce gegart, bis sie durchgezogen ist. Herausgekommen ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Poulet à la sauce aux arachides (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept) Chlebíčky sind belegte Brotscheiben, wie man sie in Tschechien auf jedem Buffet und an jeder Feier findet, meist in kleinen, reich verzierten Häppchen. Auf eine Basis aus Frischkäse oder Quark kommen Schinken oder Wurst, Käse, Radieschen und Gurkenscheiben, alles ohne einen einzigen Kochschritt. Fertig sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gulaš (Rezept) Gulaš ist ein Rindfleischeintopf, der seine Zeit braucht, fast zwei Stunden köchelt das Fleisch mit Paprika, Karotten und reichlich Paprikapulver, bis es zerfällt. Die Zwiebeln lösen sich dabei fast auf und binden die Sauce, ohne dass Mehl nötig wäre. Serbien teilt sich dieses Gericht mit der gesamten Balkanregion, jede Familie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Gulaš (Rezept)