Nationalgericht Italien: Ziti Al Forno (Rezept) Ziti al Forno bringt Nudeln, Tomatensauce mit Hackfleisch und geschmolzenen Käse in einer einzigen Auflaufform zusammen. Die Ziti werden vorgekocht, mit der Sauce vermengt und dann mit Mozzarella und Parmesan bestreut im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ziti al Forno (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mali: Soupe de gombo (Rezept)
Nationalgericht Mali: Soupe De Gombo (Rezept) Okra gibt dieser westafrikanischen Suppe aus Mali ihre leicht sämige, fast schleimige Konsistenz, typisch für Soupe de gombo. Gekocht wird sie mit Fisch oder Hähnchen und einem Schuss Palmöl. In etwa vierzig Minuten ist die Suppe fertig, dazu passt Reis. Gewürzt wird sie einfach mit Paprikapulver, Salz und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Soupe de gombo (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Geröstete Leber (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Geröstete Leber (Rezept) Leber verzeiht wenig. Zwei Minuten zu lange in der Pfanne, und sie wird zäh statt zart. Bei der österreichischen gerösteten Leber kommen Speck und Zwiebel vor dem eigentlichen Braten in die Pfanne, die Leber selbst braucht danach nur zwei bis drei Minuten pro Seite. Etwas Muskatnuss rundet das Gericht ab, dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Geröstete Leber (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Liberian Stewed Beans (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Liberian Stewed Beans (Rezept) Getrocknete Bohnen, über Nacht eingeweicht, bilden die Basis von Liberian Stewed Beans, einem Eintopf mit Paprika, Karotten und Zwiebel. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze, während die Bohnen weichkochen. Das Gemüse kommt erst später dazu und behält dadurch etwas Biss. Serviert wird der Eintopf warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Liberian Stewed Beans (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Rice Flour String Hoppers (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Rice Flour String Hoppers (Rezept) Idiyappam, im Deutschen meist String Hoppers genannt, sind dünne Stränge aus gedämpftem Reismehlteig, gepresst durch eine spezielle Form. Sie schmecken für sich kaum nach etwas, was sie zum idealen Träger für würzige Currys oder süße Beilagen macht. Die Zubereitung braucht wenig mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Rice Flour String Hoppers (Rezept)