Nationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept) In vielen Haushalten in Lesotho steht Basotho Bread fast täglich auf dem Tisch, meist als Beilage zu einem Eintopf. Der Teig besteht im Grunde nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz und wird in kleinen Portionen in der Pfanne gebacken. Öl oder Butter im Teig sind optional und verbessern vor allem das Aroma. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mauretanien: Mrouzia aux Amandes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Mrouzia Aux Amandes (Rezept) Mrouzia aux Amandes bringt Lammfleisch und geröstete Mandeln in einer Sauce aus Zimt, Ingwer und Honig zusammen. Das Süße kommt nicht als Dessert, sondern mitten im Hauptgericht, eine Kombination, die in der mauretanischen und maghrebinischen Küche Tradition hat. Das Fleisch schmort knapp zwei Stunden, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mrouzia aux Amandes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept) Chicken Fatta bringt Hähnchen, Reis und geröstete Brotwürfel unter einer Knoblauch-Essig-Sauce zusammen und ist ein typisches Festtagsgericht. Bei Feiern wie dem Ende des Ramadan steht Fatta in vielen ägyptischen Haushalten auf dem Tisch. Die Sauce aus Knoblauch, Essig und Brühe gibt dem Ganzen eine deutliche Säure, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Fatta (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zimnica od paprika (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zimnica Od Paprika (Rezept) In Montenegro steht der Name Zimnica eigentlich für Wintervorräte, hier bezeichnet er eine einfache Pfanne aus geschmorten Paprika und Zwiebeln mit Paprikapulver. Frisch zubereitet, nicht eingekocht, kommt das Gericht warm auf den Tisch, als Beilage oder mit Brot als kleine Mahlzeit. In etwa 40 Minuten sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Zimnica od paprika (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Char Siew Rice (Rezept) Char Siew Rice besteht im Kern aus in Scheiben geschnittenem, im Ofen gegrilltem Schweinefleisch auf einem Bett aus Jasminreis, ideal für ein schnelles Mittagessen mit asiatischem Charakter. Die Marinade aus Hoisinsauce, Sojasauce und Honig karamellisiert beim Grillen leicht und gibt dem Fleisch eine glänzende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Char Siew Rice (Rezept)