Nationalgericht Spanien: Fritura Malagueña (Rezept) Málaga an der andalusischen Küste hat der Fritura ihren Namen gegeben, einer Mischung aus verschiedenem Fisch und Meeresfrüchten, die in einem leichten Teig frittiert werden. Sardinen, Seeteufel oder Tintenfisch lassen sich dafür kombinieren, je nachdem, was der Fischhändler gerade frisch hat. Nach wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Fritura Malagueña (Rezept)
Vegan
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Molho de Amendoim (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Molho De Amendoim (Rezept) Geröstete Erdnüsse bilden die Basis der Molho de Amendoim, einer sämigen Sauce mit Zwiebel, Knoblauch und optional etwas Chili. Gemüse- oder Fischbrühe wird nach und nach eingerührt, bis die Sauce eindickt. Aus São Tomé und Príncipe stammend, wird sie zu Fisch, Gemüse oder Reis gereicht. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Molho de Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Palau: Steamed Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Palau: Steamed Taro With Coconut Sauce (Rezept) Gedämpfter Taro mit Kokosnusssauce ist ein Gericht aus Palau, bei dem das stärkehaltige Wurzelgemüse Taro gegart und mit gesüßter Kokosmilch übergossen wird. Der Taro braucht zwanzig bis dreißig Minuten im Dampf, bis er weich ist. Parallel dazu wird die Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzt. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Steamed Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sabich (Rezept) Sabich kam mit den irakischen Juden nach Israel und wurde in Tel Aviv zum festen Bestandteil der Streetfood-Szene. Gebratene Auberginenscheiben, hartgekochtes Ei und Tahini füllen ein warmes Fladenbrot, dazu kommt meist eine scharfe Chilisauce. Ursprünglich aß man das Sandwich am Schabbatmorgen, weil sich die gebratenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sabich (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Gallo Pinto con Huevo (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Gallo Pinto Con Huevo (Rezept) Gallo Pinto con Huevo ist in Nicaragua ein typisches Frühstück aus gebratenem Reis mit schwarzen Bohnen, gekrönt von einem Spiegelei. Zwiebel, Paprika und Knoblauch geben der Reis-Bohnen-Mischung Würze, ohne das Gericht zu verkomplizieren. In etwa zwanzig Minuten steht das ganze Frühstück auf dem Tisch. Reste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Gallo Pinto con Huevo (Rezept)