Nationalgericht Syrien: Moudardara (Rezept) Moudardara ist die syrische Version von Mujadara, einem Linsen-Reis-Gericht, das in fast der gesamten Levante bekannt ist. Linsen und Reis köcheln getrennt vor, während Zwiebeln in Olivenöl langsam karamellisieren und dem Gericht seine Süße geben. Am Ende kommt alles zusammen und zieht mit Kreuzkümmel noch etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Moudardara (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Südkorea: Jumeokbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jumeokbap (Rezept) Jumeokbap sind koreanische Reisbällchen, die aus gewürztem Reis und kleingeschnittenem Gemüse von Hand geformt werden, ähnlich den japanischen Onigiri, nur ohne Nori-Blatt. Sesamöl und Sojasauce geben dem Reis Geschmack, bevor er zu Bällchen gepresst und mit Sesamkörnern bestreut wird. In wenigen Minuten entsteht so eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jumeokbap (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Puto Bumbong (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Puto Bumbong (Rezept) Zur Weihnachtszeit dampfen auf philippinischen Straßenmärkten violette Röllchen aus Klebreis, eingewickelt in Bananenblätter und danach mit Butter, braunem Zucker und Kokosraspeln bestreut, Puto Bumbong genannt. Die violette Farbe stammt von einer speziellen Klebreissorte, nicht von Lebensmittelfarbe. Zu Simbang … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Puto Bumbong (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Peanut butter stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Peanut Butter Stew (Rezept) Erdnussbutter bildet in diesem simbabwischen Eintopf die Basis der Sauce, aufgelöst in Gemüsebrühe zu einer cremigen Konsistenz. Karotten, Zucchini und Spinat geben Substanz, Currypulver und Ingwer sorgen für Würze. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, deutlich schneller als die meisten Eintöpfe. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Peanut butter stew (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind das libanesische Gegenstück zum schottischen Shortbread, nur mit gemahlenen Mandeln oder Pistazien im Teig. Butter und Puderzucker werden schaumig geschlagen, Mehl und Nüsse untergehoben, dann formt man kleine Kugeln und drückt sie mit der Gabel flach. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind sie hell golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept)