Nationalgericht Uruguay: Pizza Margarita (Rezept) Die große italienische Einwanderung nach Uruguay brachte im 19. und 20. Jahrhundert auch die Pizza Margarita ins Land, wo sie inzwischen fest zum Alltag gehört. Tomatensauce, Mozzarella und frisches Basilikum auf dünnem Boden ergeben das klassische Bild, das in fast jeder Pizzeria des Landes zu finden ist. Im heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pizza Margarita (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Algerien: Chakhchoukha (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Chakhchoukha (Rezept) Chakhchoukha kommt aus dem Osten Algeriens und besteht aus in Streifen gerissenem Fladenbrot, das in einer kräftigen Sauce aus Lammfleisch und Tomaten zieht. Das Fleisch schmort ein bis zwei Stunden, bis es zart auseinanderfällt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Würze. Traditionell wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chakhchoukha (Rezept)
Nationalgericht Estland: Hernesupp suitsulihaga (Rezept)
Nationalgericht Estland: Hernesupp Suitsulihaga (Rezept) An kalten Tagen kommt in Estland gern eine dicke Erbsensuppe mit Räucherfleisch auf den Tisch, Hernesupp suitsulihaga. Grüne Erbsen köcheln darin zusammen mit Karotten und Zwiebeln, bis sie fast zerfallen. Das geräucherte Fleisch gibt der Suppe ihren kräftigen, rauchigen Grundton. Eine knappe Stunde auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Hernesupp suitsulihaga (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Dulce de Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Dulce De Tamarindo (Rezept) Tamarindenpaste, Zucker und Zimt werden bei Dulce de Tamarindo zu einer festen, süßsauren Masse eingekocht, einer traditionellen guatemaltekischen Süßigkeit. Nach dem Kochen kommt die Mischung in eine Form, kühlt aus und wird in Stücke geschnitten. Optional werden zum Schluss noch gehackte Nüsse oder Kokosraspel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Dulce de Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Muhallebi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Muhallebi (Rezept) Muhallebi ist ein gekühlter Milchpudding aus der saudischen Küche, angedickt mit Reismehl und abgerundet mit Rosenwasser. Die Textur ist cremig und leicht, der Geschmack dezent blumig, nicht überzuckert. Serviert wird er kalt, meist mit gehackten Pistazien bestreut. In Saudi-Arabien und weiten Teilen des Nahen Ostens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Muhallebi (Rezept)