Nationalgericht Peru: Chaufa De Quinua (Rezept) Chaufa kennt man in Peru vor allem aus Reis, in dieser Version übernimmt Quinoa die Rolle des Grundnahrungsmittels. Chaufa de Quinua stammt aus der Chifa-Küche, der peruanisch-chinesischen Fusion, die seit Generationen die Restaurants Limas prägt. Zwiebel, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebel werden mit Sojasauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chaufa de Quinua (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Tuvalu: Boiled Mussels in Coconut Broth (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Boiled Mussels In Coconut Broth (Rezept) Wenn frische Muscheln verfügbar sind, braucht es für dieses Gericht aus Tuvalu kaum mehr als eine Kokosnussbrühe mit Ingwer und Chili. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, Kokosmilch und Chili kommen dazu, dann garen die Muscheln fünf bis sieben Minuten darin, bis sich die Schalen öffnen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Boiled Mussels in Coconut Broth (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gâteau de Mil (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gâteau De Mil Gâteau de Mil ist ein westafrikanischer Kuchen auf Basis von Hirsemehl statt Weizenmehl, gebacken mit Zucker, Eiern und etwas Öl oder Butter. Nach gut 35 Minuten bei 180 Grad kommt er goldbraun und feucht aus dem Ofen. In Guinea wird er gern zu einer Tasse Tee gereicht, ähnlich wie in Europa ein einfacher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Gâteau de Mil (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Buranija (Rezept)
Buranija ist eine gefüllte Teigtasche, bei der ein einfacher Wasserteig um eine Füllung aus Paprika, Zucchini und Spinat geschlagen und im Ofen gebacken wird. Zwiebel und Knoblauch werden vorab angedünstet, Oregano und Paprikapulver würzen die Gemüsemischung kräftig. Nach etwa 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und der Teig durch. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Buranija (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept) Kyselica stammt aus der Region Zlín im Osten Tschechiens und ist eine säuerliche Suppe auf Basis von Sauerkraut. Kartoffeln und Karotten geben ihr Substanz, Lorbeer und Kräuter die Würze. Die Säure des Sauerkrauts macht sie deutlich kräftiger als eine gewöhnliche Gemüsesuppe. An kalten Tagen wärmt sie gut durch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept)