Nationalgericht Tschechien: Kyselo (Rezept) Im Böhmerwald, tschechisch Šumava, ist Kyselo eine der ältesten Suppen der Region, ursprünglich aus Sauerteig gekocht. Diese Version ersetzt den Sauerteig durch eingeweichtes Roggenbrot, das der Suppe ihre sämige Konsistenz gibt. Pilze, Kartoffeln und ein Schuss Essig sorgen für die typische leicht saure Note. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kyselo (Rezept)
Sauerteigsuppe
Nationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept) Kyselica stammt aus der Region Zlín im Osten Tschechiens und ist eine säuerliche Suppe auf Basis von Sauerkraut. Kartoffeln und Karotten geben ihr Substanz, Lorbeer und Kräuter die Würze. Die Säure des Sauerkrauts macht sie deutlich kräftiger als eine gewöhnliche Gemüsesuppe. An kalten Tagen wärmt sie gut durch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kyselica (Rezept)