Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie (Rezept) Bobotie ist gewürztes Hackfleisch mit Rosinen unter einer gebackenen Eierhaube, ein Gericht, das süß und herzhaft zugleich schmeckt. Die Kap-Malay-Küche, aus der es stammt, mischt Currygewürze mit Trockenfrüchten und macht daraus einen milden, leicht süßlichen Auflauf. Serviert wird Bobotie meist mit gelbem Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mexiko: Huevos Divorciados (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Huevos Divorciados (Rezept) Der Name spielt auf eine Scheidung an, denn auf dem Teller treffen zwei Saucen aufeinander, die sich nicht vermischen sollen. Auf jeder der beiden warmen Tortillas liegt ein pochiertes Ei, einmal mit roter Tomatensalsa, einmal mit grüner Tomatillo-Salsa übergossen. Huevos Divorciados ist ein mexikanisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Huevos Divorciados (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cazuela de Cordero (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cazuela De Cordero (Rezept) Lammfleisch schmort hier zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Paprika in Gemüsebrühe, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Cazuela de Cordero braucht anderthalb Stunden auf dem Herd, bis das Fleisch mürbe ist und sich fast von selbst löst. Traditionell wird der Eintopf im Tontopf zubereitet, was ihm seinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Cazuela de Cordero (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Luau (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Luau (Rezept) Taro-Blätter sind die Basis von Luau, einem samoanischen Schmorgericht, das in cremiger Kokosmilch gart, bis die Blätter butterzart sind. Wo Taro fehlt, tritt ersatzweise Spinat an ihre Stelle, auch wenn der Geschmack milder ausfällt. Ingwer und Limette geben der Sauce eine leichte Frische gegen die Süße der Kokosmilch. Luau kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Luau (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept) Mums-mums sind kleine schwedische Baisers aus steif geschlagenem Eiweiß und Zucker, die im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet statt gebacken werden. Nach etwa einer Stunde bei 100 Grad sind sie innen luftig leicht und außen fest, danach werden sie mit Schokolade überzogen. Für Feste oder als süßer Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept)