Nationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept) Tahini, Knoblauch und frische Petersilie werden bei Tahinli Pide zu einer cremigen Paste verrührt, die auf dünn ausgerollten Teig gestrichen wird, bevor die Fladen im Ofen goldbraun backen. Anders als Pide mit Fleisch bleibt diese Variante vegetarisch. In 15 bis 20 Minuten ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 152 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tahinli Pide (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kroatien: Slani Bakalar (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slani Bakalar (Rezept) In Kroatien gehört Slani Bakalar traditionell zur Adventszeit auf den Tisch, gekocht wird es aber das ganze Jahr über. Getrockneter Kabeljau wird eingeweicht, in Stücken angebraten und mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft abgeschmeckt. Frische Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. Die mediterrane … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Slani Bakalar (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept) Reis gart hier zusammen mit Lamm- oder Schweinefleisch, Paprikapulver und Kreuzkümmel in Brühe, bis er die Gewürze vollständig aufgenommen hat. Chanfaina wird in Andalusien und Extremadura zubereitet, mit unterschiedlichen Rezepten je nach Familie und Region. Nach etwa 20 Minuten ist der Reis gar und das Fleisch mürbe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Sésame Soupe (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Sésame Soupe (Rezept) An kühlen Abenden im Tschad kommt oft Sésame Soupe auf den Tisch, eine cremige Suppe auf Basis gerösteter Sesamsamen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte geben ihr Tiefe, am Ende wird alles fein püriert. Ohne Sahne oder Butter entsteht so eine samtige Konsistenz allein aus dem Sesam. Von der ersten Röstung bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Sésame Soupe (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kompot od Šljiva (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kompot Od Šljiva (Rezept) In den Pflaumengärten Serbiens beginnt im Spätsommer die Erntezeit, und ein Teil der Ernte landet als Kompot od Šljiva im Topf, mit Zimt und Zucker etwa 20 Minuten geköchelt. Serviert wird es warm nach einem Essen oder gekühlt als Erfrischung im Sommer. Die Konsistenz bleibt stückig, die Pflaumen zerfallen nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kompot od Šljiva (Rezept)