Nationalgericht Vietnam: Com Chay (Rezept) Com Chay bringt Gemüse und Reismehl in einer Pfanne zusammen, ganz ohne Fleisch oder Fisch. Karotte, Brokkoli und Zucchini werden in Sesamöl mit Knoblauch angebraten, bevor angerührtes Reismehl dazukommt und alles zu einer gleichmäßigen Masse verbindet. Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe, frische Kräuter für den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Chay (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Slowakei: Pečená Cibuľová Placka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Cibuľová Placka (Rezept) Pečená Cibuľová Placka ist ein herzhafter Pfannkuchen, bei dem angebratene Zwiebeln direkt in den Teig aus Mehl, Ei und Milch gerührt werden. Gebraten in der Pfanne bekommt er eine knusprige Kruste, während die Zwiebeln innen weich bleiben. Als Beilage zu deftigem Fleisch oder als kleine Vorspeise passt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečená Cibuľová Placka (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poisson Braisé à la Guinéenne (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poisson Braisé à La Guinéenne (Rezept) Auf dem Grill bekommt Fisch in Guinea seine Kruste aus Knoblauch, Zitrone und Paprika. Ganze Fische wie Dorade oder Makrele werden innen und außen mit einer Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft, Öl und Gewürzen eingerieben und ziehen mindestens eine halbe Stunde. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Poisson Braisé à la Guinéenne (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept) Guiso Criollo ist der Eintopf, den man in Uruguay kocht, wenn draußen kalt ist und drinnen viele satt werden sollen. Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika ziehen zusammen mit Tomaten und Brühe ein bis zwei Stunden vor sich hin. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme Würze, die an spanische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Ghonghi Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Ghonghi Curry (Rezept) Für Ghonghi Curry werden Wasserschnecken mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kurkuma und Kreuzkümmel etwa 15 Minuten geschmort. Die Schnecken stammen aus den klaren Gewässern der Himalaya-Region und haben eine feste, leicht knorpelige Textur. Serviert wird das Curry würzig und heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Ghonghi Curry (Rezept)