Nationalgericht Japan: Matcha Dorayaki (Rezept) Dorayaki sind zwei kleine, fluffige Pfannkuchen, die eine Füllung aus roter Bohnenpaste zusammenhalten, in dieser Version zusätzlich mit Matcha im Teig. Der leicht bittere Tee-Geschmack trifft auf die milde Süße der Bohnenpaste und ergibt einen Snack, der weder zu süß noch zu neutral wirkt. Gegessen wird er meist zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Matcha Dorayaki (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Ägypten: Barley Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Barley Soup (Rezept) Im Vergleich zu den bekannteren ägyptischen Linsen- und Bohnensuppen fristet Barley Soup hierzulande ein Nischendasein, dabei ist sie ähnlich nahrhaft und genauso einfach zuzubereiten. Gerstenkörner köcheln mit Karotte, Sellerie und Zwiebel in Brühe, bis das Getreide weich, aber noch bissfest ist. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Barley Soup (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada de Quinoa (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada De Quinoa (Rezept) Quinoa gilt in den Anden seit Jahrtausenden als Grundnahrungsmittel, und die chilenische Ensalada de Quinoa zeigt, wie vielseitig das Pseudogetreide sein kann. Gekochte Quinoa wird mit Paprika, Gurke und Kirschtomaten vermengt und mit Limettensaft und Olivenöl abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein leichter, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ensalada de Quinoa (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Haemul Tang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Haemul Tang (Rezept) Haemul Tang bringt Fisch und Muscheln in einer scharfen, klaren Brühe zusammen, die mit Ingwer, Chili und Sojasauce gewürzt wird. Das Gericht ist in etwa einer halben Stunde fertig, sobald die Muscheln sich öffnen und der Fisch gar ist. Serviert wird der Eintopf heiß, direkt aus dem Topf, mit reichlich Brühe in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Haemul Tang (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Šnenokle (Rezept)
Šnenokle erinnert an die französische île flottante, nur dass in Serbien noch eine Schokoladensauce über das Baiser läuft. Eiweiß wird mit Zucker steif geschlagen, in eine Form gefüllt und im Ofen leicht gebräunt. Darunter liegt eine Vanillecreme aus Milch und Eigelb, die dem Dessert seine Cremigkeit gibt. Zum Schluss wird alles mit geschmolzener Schokolade übergossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Šnenokle (Rezept)