Nationalgericht Burkina Faso: Gâteau De Patate Douce (Rezept) Gâteau de Patate Douce bringt die Süße von Süßkartoffeln direkt in den Kuchenteig, ganz ohne zusätzliche Gewürze wie Zimt. Gekochtes Süßkartoffelpüree wird mit Butter, Zucker und Ei zu einem cremigen Teig verrührt und im Ofen zu einem saftigen Kuchen gebacken. In Burkina Faso landet er gerne zum Kaffee auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Gâteau de Patate Douce (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Malediven: Handulu Bondibai (Rezept)
Reis und Fisch garen bei Handulu Bondibai im selben Topf, zusammen mit Kokosmilch, Kokosraspeln und Kurkuma. Zwiebel wird angedünstet, der gewaschene Reis kurz mitgeröstet, dann kommen die restlichen Zutaten und der Fisch dazu. Zugedeckt braucht das Ganze etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Reis weich ist. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Handulu Bondibai (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mhalabia (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mhalabia (Rezept) Anders als ein gewöhnlicher Vanillepudding bekommt Mhalabia seinen charakteristischen Geschmack durch Orangenblütenwasser, das der Milch-Zucker-Masse eine blumige Note verleiht. Nach dem Kochen kommt der Pudding für mindestens zwei Stunden kalt, bevor er mit gehackten Pistazien oder Mandeln bestreut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mhalabia (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mbatata za Kukaanga (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mbatata Za Kukaanga (Rezept) Frittierte Süßkartoffeln erinnern in Form und Machart an klassische Pommes, schmecken durch die natürliche Süße der Knolle aber deutlich runder. Die Zubereitung ist denkbar simpel. Geschälte Süßkartoffeln kommen für sechs bis acht Minuten bei 180 Grad ins heiße Öl, bis sie goldbraun sind. Danach wird nur noch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mbatata za Kukaanga (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo And Saltfish (Rezept) In Jamaika steht Callaloo and Saltfish meist schon zum Frühstück auf dem Tisch. Das Gericht bringt gedünstete Callaloo-Blätter, ein Verwandter von Mangold, mit eingeweichtem und angebratenem Trockenfisch zusammen. Zwiebel, Knoblauch und eine scharfe Scotch-Bonnet-Chili geben der Pfanne Würze, ohne den erdigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Callaloo and Saltfish (Rezept)