Nationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit (Rezept) Brotfrucht ist auf Fiji ein Grundnahrungsmittel wie bei uns die Kartoffel, hier wird sie schlicht in Salzwasser gekocht, bis sie weich ist. Die Zubereitung braucht kaum mehr als einen Topf und etwa 30 bis 40 Minuten Zeit. Serviert wird sie mit einem Schuss Öl und frischen Kräutern, mehr braucht es nicht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Breadfruit (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Zypern: Kremmida (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kremmida (Rezept) Der Name Kremmida leitet sich vom griechischen Wort für Zwiebel ab und steht auf Zypern für mit Reis gefüllte Zwiebeln. Große Zwiebeln werden blanchiert und vorsichtig ausgehöhlt, bevor Reis mit Minze, Dill und etwas Zitronensaft hineinkommt. Anschließend garen die gefüllten Zwiebeln zugedeckt in Wasser und Zitronensaft bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Kremmida (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Boiled Cassava with Groundnuts (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Boiled Cassava With Groundnuts (Rezept) Boiled Cassava with Groundnuts kocht Maniok in Sambia, bis er weich ist, und vermengt ihn mit gerösteten Erdnüssen, die für Röstaromen und einen sättigenden Proteinanteil sorgen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Wasser, Zeit und die zwei Hauptzutaten. In etwa einer halben Stunde ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Boiled Cassava with Groundnuts (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept) Anders als die meisten Brotfrucht-Rezepte aus Tuvalu kommt dieser Auflauf nicht aus dem Topf, sondern aus dem Ofen. Brotfruchtstücke ziehen dafür in einer Mischung aus Kokosmilch, Honig und Vanille, bevor sie rund 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad backen. Am Ende ist die Oberfläche leicht gebräunt, das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Green Banana Porridge (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Green Banana Porridge (Rezept) Grüne, also unreife Bananen sind die Basis für Green Banana Porridge, ein cremiges Frühstück, das in Jamaika seit Generationen gekocht wird. Die Bananenstücke köcheln in Wasser oder Pflanzenmilch, bis sie weich sind, Zimt und etwas Honig geben die Süße. Serviert wird das Porridge warm, meist noch vor der Arbeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Green Banana Porridge (Rezept)