Nationalgericht Paraguay: Pato En Salsa (Rezept) Ente kommt in Paraguay seltener auf den Tisch als Rind, bei Pato en Salsa spielt sie aber die Hauptrolle. Die Stücke werden zuerst scharf angebraten, dann in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Brühe fast eine Stunde geschmort. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pato en salsa (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Südafrika: Ostrich Steak with Chutney (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Ostrich Steak With Chutney (Rezept) Auch dieses Gericht setzt auf mageres Straußenfleisch, diesmal als Steak und begleitet von einem selbstgemachten Mango-Chutney anstelle einer klassischen Sauce. Zwiebeln, Mango, Apfelessig und Honig köcheln zu einer fruchtig-säuerlichen Beilage, während das Steak nur kurz und scharf angebraten wird. Etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Ostrich Steak with Chutney (Rezept)
Nationalgericht USA: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht USA: Johnny Cakes (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für den Teig dieser Pfannkuchen, die außen knusprig und innen locker werden. In der Pfanne braucht jede Seite nur drei bis vier Minuten, bis sie goldbraun ist. Johnny Cakes werden meist zum Frühstück gegessen, passen aber ebenso als Beilage zu herzhaften Gerichten. Zucker ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept) Okra ist nicht jedermanns Sache, die schleimige Konsistenz beim Kochen schreckt manche ab, aber in Bamia verschwindet das fast vollständig hinter der kräftigen Tomatensauce. Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage, Tomaten, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für Würze. Nach etwa vierzig Minuten Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Harissa (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Harissa (Rezept) Harissa ist eine scharfe Chilipaste aus Algerien, die aus eingeweichten Chilischoten, Knoblauch und einer Mischung aus Kreuzkümmel und Koriander hergestellt wird. Je nach Familie und Region fällt sie milder oder deutlich schärfer aus, manche Varianten strecken die Schärfe mit zusätzlichen Kräutern. Verwendet wird sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Harissa (Rezept)