Nationalgericht Äthiopien: Enkulal Firfir (Rezept) Enkulal Firfir bringt zwei äthiopische Grundzutaten zusammen: aufgeschlagene Eier und altbackenes Injera, das in Streifen gerissen und in der Pfanne mitgebraten wird. Zwiebeln, grüne Chilis und die Gewürzmischung Berbere geben dem Rührei seine Schärfe und Farbe. In Äthiopien landet es meist morgens auf dem Tisch, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Enkulal Firfir (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Serbien: Makarana torta (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Makarana Torta (Rezept) Gemahlene Nüsse und geschmolzene Schokolade, verteilt über einen lockeren Rührteigboden, ergeben Makarana torta, eine serbische Torte für besondere Anlässe. Nach etwa 35 Minuten Backzeit kühlt der Boden ab, bevor die Nuss-Schokoladen-Schicht aufgetragen wird. Serviert wird sie gekühlt, in Stücke geschnitten, gern zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Makarana torta (Rezept)
Nationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept) Linsen unter dem Reis unterscheiden Adas Polo von den meisten anderen persischen Polo-Gerichten, bei denen Reis für sich allein gegart wird. Lammfleisch, geraspelte Karotten und Rosinen kommen dazu, Zimt gibt der Mischung eine leicht süßliche Würze. Serviert wird es zu besonderen Anlässen ebenso wie zum normalen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut and Mango Salad (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut And Mango Salad (Rezept) Mango und Kokosraspel bilden die Basis dieses Salats, dazu kommen fein gehackte rote Zwiebel und Limettensaft für die Säure. Alles wird nur geschnitten und vermengt, gekocht wird hier nichts. In wenigen Minuten steht ein frischer, leicht süßer Salat auf dem Tisch. Minzblätter am Ende geben eine kühle Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut and Mango Salad (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht-Chips werden aus dünnen Scheiben der Brotfrucht gebacken, mit etwas Olivenöl und Salz gewürzt, statt frittiert zu werden. Im Ofen brauchen sie gut zwanzig Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Als Snack zwischendurch oder zu einem Dip ersetzen sie Kartoffelchips mit einem nussigeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Breadfruit Chips (Rezept)