Nationalgericht Haiti: Boisson Citronnée (Rezept) An heißen Tagen kommt in Haiti oft diese Zitronenlimonade auf den Tisch, angesetzt aus frisch gepresstem Saft, Wasser und Zucker nach Geschmack. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss gibt Boisson Citronnée eine leicht würzige Note, die über die reine Süße hinausgeht. Mit Eiswürfeln serviert ist das Getränk in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Boisson Citronnée (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept) Zerkleinerter Fisch, mit Zwiebel, Knoblauch und grüner Chili vermengt, ergibt zusammen mit Mehl und Ei einen Teig, aus dem sich kleine Fischtörtchen formen lassen. In heißem Öl werden sie auf beiden Seiten goldbraun ausgebacken. Petersilie oder Koriander geben Frische, Paprikapulver Farbe. Fried Fish Cakes sind in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fried Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Finland: Karjalanpiirakka (Rezept)
Nationalgericht Finland: Karjalanpiirakka (Rezept) Der dünn ausgerollte Roggenteig, gefüllt mit cremigem Reisbrei und am Rand kunstvoll gefaltet, macht die Karjalanpiirakka zu einem der unverwechselbarsten Gebäcke Finnlands. Die kleinen ovalen Pasteten kommen aus Karelien im Osten des Landes und werden nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestrichen. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Karjalanpiirakka (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Elarji mit Sulguni (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Elarji Mit Sulguni (Rezept) Elarji ähnelt auf den ersten Blick italienischer Polenta, schmeckt aber deutlich käsiger und intensiver. Maismehl wird in Wasser zu einem dicken Brei gekocht und mit reichlich Sulguni-Käse vermengt, bis alles zäh und cremig wird. Das fertige Ergebnis lässt sich mit der Gabel in lange Fäden ziehen. In Georgien gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Elarji mit Sulguni (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept) Baobab Juice entsteht, wenn getrocknetes Fruchtmark des Affenbrotbaums einfach mit Wasser verrührt wird, es gibt nichts zu kochen. Der Geschmack ist erfrischend säuerlich, ein wenig wie eine Mischung aus Zitrone und Birne. Honig mildert die Säure, wer es klumpenfrei mag, gießt die Mischung durch ein Sieb. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Baobab Juice (Rezept)