Nationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus dem Nahen Osten, der mit Joghurt gebacken und anschließend mit heißem Zuckersirup übergossen wird. Rosenwasser oder Vanille geben dem Teig sein Aroma, Mandeln zieren die Oberfläche. Nach etwa 30 Minuten im Ofen und dem Übergießen mit Sirup zieht der Kuchen durch und wird schön saftig. Er passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Ghana: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Yam Porridge (Rezept) Yamswurzeln bilden die Basis dieses ghanaischen Breigerichts, das mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer verfeinert wird. Nach dem Weichkochen wird die Wurzel zerstampft und mit angedünsteten Gewürzen vermengt. Die Konsistenz ähnelt einem groben Kartoffelbrei, nur mit mehr Biss. Gegessen wird Yam Porridge morgens genauso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept) Mas Roshi sind flache Fischpuffer aus zerkleinertem Fisch, Kokosraspeln, Chili und Limettensaft, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Die Masse wird von Hand zu kleinen Fladen geformt und braucht kein Ei als Bindemittel. Insgesamt dauert die Zubereitung kaum 20 Minuten. Sie eignen sich als Snack oder als Beilage zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Roshi (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Chatini Coco (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Chatini Coco (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss ist die Basis von Chatini Coco, einem Dip, der ganz ohne Herd auskommt. Zwiebel, grüne Chili, Koriander und Limettensaft werden einfach untergerührt. Nach wenigen Minuten ist die Mischung fertig und kann direkt serviert werden. Auf Mauritius begleitet sie vor allem Reisgerichte und frittierte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Chatini Coco (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas de yuca (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas De Yuca (Rezept) Yuca ersetzt bei diesen Teigtaschen den klassischen Weizenteig. Die Knolle wird weich gekocht, zerstampft und zu einem festen Teig verarbeitet, der Käse, Hühnchen oder Gemüse umschließt. Frittiert bekommt die Hülle eine leicht knusprige Kruste, während sie innen weich bleibt. Als Vorspeise oder Snack sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Empanadas de yuca (Rezept)